LES FORTS DE LATOUR 2017

Le Château Latour 2017 se distingue par un spectre aromatique captivant de cerise noire et de cassis, rehaussé par des notes fraîches de craie, de tabac et d’olive. En bouche, ce vin révèle des tanins précis et structurés, accompagnés d'une densité et d'une profondeur remarquables. Sa puissance, son énergie et son équilibre confèrent à ce vin un raffinement et une fraîcheur exceptionnels.

Accords mets-vins : Avec ses tanins structurés et ses arômes distinctifs de tabac et d'olive, ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes savoureuses telles qu'un gigot d'agneau.

Vignoble : Sur les 96 hectares de la propriété, près de la moitié, soit 47 hectares, se trouvent dans l'Enclos, une parcelle prestigieuse utilisée pour produire le Grand Vin. Les vignes, âgées d'environ 60 ans, prospèrent sur un sol de graves argileuses, offrant des conditions idéales pour l'expression optimale des cépages et la production de vins d'exception.

Vinification et élevage :

• Vendanges : Vendanges manuelles du 11 septembre au 4 octobre.
• Élevage : Élevage en barriques neuves à 100% pendant 17 à 20 mois.

Propriétaire(s) et histoire : Depuis 1993, sous l'impulsion de la famille Pinault, propriétaire du domaine, d'importants changements ont été mis en place pour poursuivre la quête de l'excellence des vins produits par le Château Latour.

Cette description met en avant la richesse et la complexité du Château Latour 2017, un vin de Pauillac qui incarne l'héritage et l'innovation du domaine tout en offrant une expérience de dégustation exceptionnelle.