Domaine de la Grange des Pères 2020

Le Domaine de la Grange des Pères, situé à Aniane dans l'Hérault, est un trésor viticole dirigé par Laurent Vaillé. Ce vignoble de 11 hectares, connu pour ses vins de caractère, produit uniquement deux cuvées chaque année : un vin rouge et un vin blanc. Fort d'une formation en kinésithérapie et d'un BTS viticulture-œnologie obtenu à Montpellier, Laurent a appris le métier dans diverses exploitations avant de reprendre le domaine familial.

Notes de dégustation : Ce vin rouge du Domaine de la Grange des Pères offre une expression intense avec des saveurs de fruits rouges et noirs compotés, agrémentées de notes de garrigue et de truffe. En bouche, il se révèle riche et complexe, avec une puissance immédiate mais parfaitement équilibrée. Sa texture crémeuse persiste longuement, laissant une finale légèrement fumée.

Accords mets-vins : Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons :

• Viande grillée : Un steak de bœuf saignant avec une sauce aux champignons sauvages.
• Plats mijotés : Un ragoût de bœuf aux herbes de Provence.
• Fromages affinés : Un vieux Comté ou un Saint-Nectaire.

Le producteur : Le Domaine de la Grange des Pères est un vignoble de tradition situé au cœur de l'Hérault, à Aniane. Dirigé par Laurent Vaillé, ce domaine est reconnu pour ses vins de haute qualité. Laurent, fils de vigneron céréalier et kinésithérapeute de formation, a également obtenu un BTS viticulture-œnologie à Montpellier. Après diverses expériences dans plusieurs exploitations, il a choisi de revenir sur ses terres natales pour prendre en main le Domaine familial. Avec seulement deux cuvées produites chaque année, Laurent mise sur la qualité plutôt que sur la quantité, ce qui a conduit à un succès retentissant.